Coelho estufado com cenouras

Preparação

• Arranjei o coelho e parti-o aos pedacinhos. Temperei-o com o vinho, o colorau, o louro e o sal. Deixei marinar.
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  Descascari e picar a cebola e os alhos, regar com o azeite, e deixar refogar ligeiramente. Acrescentar o coelho, as cenouras partidas em quartos e o molho da marinada.
• Levar ao lume brando a cozinhar, apurando bem. Polvilha-se com salsa picada, mas nesse dia não tinha cá em casa e tinha-me esquecido de comprar.
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  Mas ficou igualmente bom. Ah é verdade, tem que acrescentar um pouco de água à cozedura.