Name: Coelho assado no forno
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 coelho; 1 cebola cortada grosseiramente; 3 dentes de alho picados; 150 ml de vinho branco; 150 ml de vinho tinto; 2 folhas de louro; 1 colher de sobremesa de massa de pimentão; 3 colheres de sopa de azeite; 1 raminho de salsa; Sal q.b.; Pimenta ou piri-piri q.b. (Utilizei piri-piri)

Preparação

Limpe o coelho e corte-o em bocados não muito pequenos.
Tempere o coelho com sal, alhos picadosm pimenta ou piri-piri, vinho branco e tinto, massa de pimentão, folha de louro, molhinho de salsa e uma colher de sopa de azeite. misture tudo bem e deixe marinar durante 3 horas.
Unte um tabuleiro de barro ou outro que possa ir ao forno com gordura vegetal e forre-o com cebola cortada grosseiramente.
Coloque o coelho sobre a cebola. Regue com a marinada e com duas colheres de sopa de azeite.
Leve ao forno quente para assar. Vire a carne de quando em quando. Sirva quente com legumes cozidos.

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Coelho Assado no Forno

Ingredientes

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