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Chouriço

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7 comentários



Ingredientes:

- 1 Kg de sangue de porco aferventado e picado
- ½ Kg de redém de porco picado
- 1 xícara de chá de farinha de mandioca
- ½ colher de sopa de sal
- 3 colherilha de chá de pimenta-do-reino
- 2 cebolas picadas
- ½ dente de alho socado
- 1 xícara de chá de alfavaca picada
- 1 xícara de chá de cheiro-verde picado
- Tripa de porco, bem lavada em água com limão e -posta para secar cheia de ar
- Mais 1 colher de sopa de sal

Preparação:

Passo 1: Coloque todos os ingredientes num alguidar ou numa panela e misture bem com as mãos, apertando um pouco para que o tempero penetre bem. Com o auxílio de um funil, encha as tripas com cuidado para que não arrebentem. Amarre as 2 pontas com barbante fino e forte.

Passo 2: Ponha um caldeirão com água no fogo, junte o sal, e quando levantar fervura, ponha dentro os chouriços, com cuidado. Ferva cerca de meia hora e escorra. Quando se tem fogão a lenha, o chouriço é pendurado em cima do mesmo para defumar.


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Comentários dos membros:

5 / 5

Otima dica!

Publicado 17/03/2013, 02:54
5 / 5

Muy bom

Publicado 09/02/2013, 17:45
5 / 5

Espetaculo, tem alguma de chouriço de sangue?

Publicado 25/11/2012, 14:17
4 / 5

MUITO GOSTOSOOOOOOOOOOOO

Publicado 19/06/2012, 21:39
5 / 5

Eu amo culinaria d todos os tipos e cultura

Publicado 13/06/2012, 17:16
5 / 5

Show

Publicado 22/10/2011, 22:44
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