Essa receitinha minha mãe fez a vida inteira, porém a fazia com repolho, e então começamos a modificar e a fazer com couve, o que na minha opinião fica um espetáculo.
A carne refoguei normalmente, com cebola, alho, pimenta síria, sal e cheiro verde. A diferença é que a carne tem que ficar sequinha, então não adicionei água nem molho de tomate.
Depois de refogar a carne, espere até que esfrie e misture o arroz cru e reserve. Lave bem as folhas de couve e enquanto isso coloque água para ferver.
Passe cada folha nessa água fervente para dar somente uma leve amolecida na folha, para poder enrolar o charuto. Se você não fizer isso as folhas geralmente racham ao enrolar.
Passou na água quente, coloque a folha em uma superfície lisa, distribua o recheio e enrole as folhas de couve.
Depois de todos enrolados, disponha os charutos em um molho de tomate a seu gosto, desde que tenha bastante água, pois isso vai cozinhar o arroz dos charutos e aguarde até que todos estejam cozidos.
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Comentários dos membros:
Maravilhosa essa receita
Muito boa receita!