Name: Castanhas guisadas com legumes
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 250 de castanhas congeladas (pode utilizar castanhas não congeladas, mas terá de as - cozerpreviamente e descascar ); 1 cebola; 1 tomate; 1 cenoura; 1 copo de ervilhas congeladas; 150g de couves de bruxelas; -1 colher de sopa de azeite; 200ml de caldo de legumes; 1 raminho de salsa; Sal e Pimenta q.b.

Preparação

Corte o tomate em quadrados. Pique a cebola e a cenoura.
Num tacho coloque o azeite a aquecer e junte os legumes que picou. Adicione também as ervilhas. Deixe refogar durante 5 minutos.
Adicione o caldo de legumes e deixe cozer durante 5 minutos.
Acrescente as castanhas e as couves-de-bruxelas.
Tape e deixe cozer durante 10 minutos ou até as castanhas estarem cozidas.
É importante não deixar cozer demais porque as castanhas tendem a desfazer-se.
Polvilhe com salsa picada e verifique os temperos antes de retirar do lume. Se necessário, junte sal e pimenta

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Castanhas Guisadas com Legumes

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