Carbonnade Flamande é um prato típico da região Norte da França e Bélgica. É a carne de panela cozinhada no fogo brando, preparada com cerveja escura, uma pitadinha de açúcar e pão de mel (que ajuda a engrossar o molho). Apesar do tempo de cozimento, esta receita agridoce é muito fácil a preparar. Ela é servida com batatas (fritas ou cozidas). Confira nas fotos como ficou a receita e claro, veja nosso passo a passo e vídeo explicativo:
Corte a carne em cubos e empane-a com farinha. Na panela, derreta a manteiga e refogue a carne até dourar.
Em seguida, junte a cebola cortada e refogue um pouco. Acrescente o tomilho e as folhas de louro (usamos um buque) e tempere a gosto com sal e pimenta. Acrescente a cerveja e o açúcar.
Barre (passe) a mostarda nas fatias do pão de mel (ou pão de forma). Corte-as em cubos e coloque na panela. Misture. Cubra com a tampa e deixe cozinhando no fogo baixo de 2 a 6 horas. A carne deverá ficar macia.
Está pronto. Sirva com batatas (fritas, cozidas ou a vapor). Ou ainda com arroz.
Fez esta receita? Mencione @petitchefpt e marque #petitchefpt
Olá. O pão na receita é usado para substituir a farinha (ou maizena) responsável por "engrossar" o líquido. Espero ter ajudado. Um grande abraço virtual.
Como temperar carne?
Receitas feitas com Cerveja e seus benefícios!
6 maneiras de limpar sua panela queimada sem muito esforço
Olá. O pão na receita é usado para substituir a farinha (ou maizena) responsável por "engrossar" o líquido. Espero ter ajudado. Um grande abraço virtual.