Tempere a carne com o alho, o louro, a pimenta, uma pitada de sal e a massa de pimentão.
Mexa bem a carne de modo a que o tempero fique bem distribuído.
Regue com o vinho branco, tape e deixe marinar durante um dia no frigorífico ou pelo menos umas 3 a 4 horas.
Coloque o azeite e a banha numa frigideira leve lume e quando a gordura estiver quente coloque a carne.
Deixe alourar, mexa bem a carne e quando estiver bem tenra adicione as amêijoas bem limpas sem areia, tape com uma tampa e deixe as amêijoas abrirem.
Entretanto, frite as batatas cortadas em cubos. Por fim junte as batatas fritas à carne, polvilhe com coentros picados e sirva decorado com o limão cortado em quartos.
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