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Carne de panela à moda da vovó

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14 comentários



  • CARNE DE PANELA À MODA DA VOVÓ
  • CARNE DE PANELA À MODA DA VOVÓ, Foto 2
Tipo de receita: Prato Principal
Número de doses: 6 porções
Tempo de Preparação: 25 Minutos
Tempo de Cozedura: 45 Minutos
Pronto em: 1 h, 10 m
Dificuldade: Muito Fácil

Ingredientes:

- 1 kg de carne
- 4 a 5 dentes de alho
- Pimenta do reino em grão a gosto
- Sal a gosto
- 1/4 xícara (chá) de bom óleo vegetal

Ingredientes opcionais
- Cebola cortada em meia fatia a gosto
- Salsa e cebolinha picada a gosto

Preparação:

Passo 1: Corte a carne em pedaços não muito pequenos. Descasque o alho e coloque num almofariz (pilãozinho) junto com alguns grãos de pimenta do reino e sal - se você não souber calcular use cerca de 1 colher (sobremesa) ou 1 colher (sopa) rasa para cada kg de carne - Triture tudo até que vire uma pasta.

Passo 2: Tempere os pedaços de carne com a pasta e coloque-a numa panela de pressão. Junte o óleo, misture bem tampe e leve panela ao fogo alto, quando pegar bem a pressão e começar a chiar abaixe o fogo.

Passo 3: Com uns 30 minutos de cozimento dependendo do tipo de carne já será possível verificar o ponto. Abra a panela com - cuidando de deixar sair toda a pressão antes - e veja se a carne já está cozida usando um garfo.

Passo 4: Dentro da panela ainda terá boa quantidade de líquido. Se achar que ainda está dura, tampe novamente e cozinhe por mais alguns minutos. Se achar que a carne já está no ponto volte a panela ao fogo dessa vez sem a tampa e cozinhe mais um pouco no fogo alto até que todo o líquido restante seque ficando apenas o óleo e a carne comece a fritar e dourar.

Passo 5: Não deixe fritar muito para que não fique ressecada, se desejar junte cebola em fatias ou em pétalas deixe murchar e se desejar ainda junte um pouco de salsa e cebolinha verde picada.


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Comentários dos membros:

5 / 5

Muito boa!

Publicado 09/07/2013, 12:43 | Eu cozinhei esta receita
5 / 5

Fiz a carne de panela,na pressão,mas bem simples, só com alho e cebola,e pimentão.mas a carne queimou, e agarrou no fundo da panela.porque será?

Publicado 30/10/2014, 04:58
noemia_m2014
5 / 5

BoaTarde!!!! já estou com fome vou tentar fazer" rsrs... amo carne de panela.! Ah, quanto florzinha"(mato) eu o chamo de musquitinho; sou de (Irapuru )têm muito no meu pai. abraço!!!

noemia_m2014 | Publicado 29/09/2014, 21:13
4 / 5

Vou fazer parece ser muito gostosa!

Publicado 29/05/2014, 16:00
4 / 5

Fiz hoje. gostei.

Publicado 14/05/2014, 04:48
5 / 5

Como sou avó, faço na panela de ferro...

Publicado 05/11/2013, 17:19
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