Pique a cebola e o alho e meti a alourar em óleo, porque segundo ela não se usa azeite no caril.
Depois meti lá dentro as lulas partidas ás tirinhas, deixei cozinhar um bocadinho e juntei o tomate sem peles e partidinho aos bocadinhos.
Deixe cozinhar tudo de maneira a que as lulas ficassem macias e fui juntando uns borrifos de água, porque também ela diz que não se deve juntar vinho.
Junte o caril e o gengibre ralado e deixei a apurar em lume brandinho, o molho ganha uma consistência cremosa.
Servi com batata cozida, embora o caril combine melhor com arroz, eu gosto mais de batata e também não ficou mal.
Este caril não leva leite de coco, porque esta minha colega diz que lá na terra dela não o usavam para fazer o caril e como foi ela que me ensinou, fiz assim.
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