Corte o cação em pedaços menores, regue com o sake e polvilhe com sal a gosto e deixe marinando por 1 hora.
Escalde os brócolis na água e corte as fatias de cenoura em palitos. Reserve.
Corte os jilós em fatias de 1/2 cm e coloque juntamente com as vagens e o peixe numa grelha em fogo baixo, virando a grelha de 10 em 10 minutos, retirando gradativamente os ingredientes que estiverem dourados.
Dispor tudo num prato. Sobre os legumes, polvilhar sal e aji-no-moto e regar com o molho de ostras.
Sobre o peixe, o alho salteado.
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