Bife de panela

Preparação

• Tempere os bifes de preferência de um dia para o outro com o vinagre, o alho, o molho de soja, o sal e a pimenta a gosto.
• Na panela de pressão aqueça 1 colher de sopa de óleo e refogue a cebola até que comece a ficar transparente.
• Neste momento coloque os bifes na panela por cima da cebola, tampe a pressão e deixe por 20 minutos.
• Passado este tempo, abra a panela e veja se os bifes estão moles, se necessário deixe mais tempo.
• Quando o bife estiver molinho, abra a panela e deixe ferver em fogo alto até que reduza pela metade o caldo que se forma.
• Junte o extrato, a ervilha e a cenoura e mantenha em fogo alto até que elas fiquem cozidas.
• Corrija o sal e adicione as pimenta biquinho partidas ao meio. Misture bem e deixe no fogo por mais uns 3 minutinhos. Desligue o fogo, coloque em uma travessa e sirva com arroz fresquinho e a salada de sua preferência.