Bife de atum de cebolada no forno com batatinhas e macedónia de legumes

Preparação

• Ligar o forno nos 180º. Refogar o azeite com a cebola às argolas, o pimento às tirinhas finas, o louro, o alho e os tomates cortados em pedaços pequenos.
• Juntar um pouco de vinho branco. Temperar com sal, pimenta, noz moscada e orégãos.
• Enquanto apura, temperar o atum com sumo de limão, pimenta e umas pedrinhas de sal. Dispo-lo no fundo de um tabuleiro.
• Lavar as batatinhas, cortar aos meio se forem grandes e colocá-las à volta do atum, no tabuleiro.
• Quando estiver pronto, verter o refogado sobre o atum e as batatas, tapando tudo. Vai ao forno pouco menos de uma hora, primeiro com papel de alumínio por cima, depois sem papel de alumínio.
• Tacho com água ao lume. Quando ferver junta-se a macedónia. Temperar com sal se gostarem. Deixar ferver um pouco, sem ficar demasiado cozido.
• Escorrer, deitar água fria no passador, meter no congelador para ficar bem fria na hora de servir. Juntar umas gotinhas de sumo de limão ou vinagre, se gostarem.