Cortar as berinjelas ao meio, cozinhar no vapor mas não muito, al dente. reservar até esfriar.
Cortar novamente em tirinhas pequenas e colocar na travessa onde as berinjelas vão ficar.
Ralar o gengibre por cima das berinjelas, salpicar um pouco de gergelim.
Num copo colocar o shoyo, o azeite , o limao e a água. Misture e logo em seguida regue sobre as berinjelas, deixando-as bem molhadas mas não totalmente submersas no molho, se for o caso não utilize todo o molho.
Não misture com colher ou garfo mexa a travessa com cuidado para o caldo se distribuir por completo ou apenas ajeite com o talher.
Salpique bastante cebolinha. Sirva gelado.
Fez esta receita? Mencione @petitchefpt e marque #petitchefpt
Gengibre, Canela e Cardamomo: o trio afrodisíaco
Como conservar o gengibre
Como fazer CAVIAR vegetariano?
