Olhos de perdizes

Name: Olhos de perdizes
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: Farinha de trigo, o quanto for preciso;; Sal;; 3 colheres (sopa) de parmesão ralado;; 3 colheres (sopa) de leite frio;; 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina;; 1 colher (sopa) de banha;; 1 colher (chá) de fermento em pó;; Azeitonas pretas, descaroçadas.

Prato Principal

4 porções

20 min

Muito Fácil

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Ingredientes

Farinha de trigo, o quanto for preciso;
Sal;
3 colheres (sopa) de parmesão ralado;
3 colheres (sopa) de leite frio;
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina;
1 colher (sopa) de banha;
1 colher (chá) de fermento em pó;
Azeitonas pretas, descaroçadas.

Preparação

Misture o queijo com o leite, a manteiga, a banha e o fermento em pó.
Peneire um pouco de farinha de trigo com algumas pitadas de sal e vá acrescentando, amassando sempre, até a massa deslizar das mãos.
Faça bolinhas pequenas, enrolando-as nas mãos, e arrume-as num tabuleiro enfarinhado.
Calque o centro de cada bolinha com o dedo, fazendo uma cavidade, colocando-se ali uma azeitona preta, sem caroço.
Asse em forno quente. Sirva ainda quente.

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