Bacalhau na broa com azeite e coentros

Preparação

• Coloque água num tacho e introduza o bacalhau até ferver. Quando começar a ferver desligue o lume. Deixe estar uns 5 minutos e depois retire o bacalhau da água.
• Entretanto corte uma tampa à broa e escave cuidadosamente o seu interior. Pode guardar a broa retirada num saco e congelar para outras utilizações.
• Esfregue o dente de alho no interior da broa e de seguida regue-a com azeite.
• Desfie o bacalhau em lascas e coloque o bacalhau já desfiado dentro da broa.
• Polvilhe o bacalhau com o alho em pó, regue novamente de forma generosa com azeite e coloque por cima os coentros.
• Coloque a tampa da broa por cima do bacalhau e pré- aqueça o forno a 250º cerca de 10 minutos antes.
• Leve a broa recheada ao forno cerca de 30 a 40 minutos a 200º num tabuleiro de forno.