Não sei de onde vem o nome (minhas amigas portuguesas me ajudem se souberem!), mas o Bacalhau Lagosta é sem lagosta. A receita, no original, que segundo a fonte é típica de Viana do Castelo, com as adaptações.
Demolha-se muito bem o bacalhau. Cortam-se as cebolas muito finas e deitam-se num tacho com o azeite, o dente de alho e pimenta.
Introduz-se o bacalhau inteiro nesta cebolada e leva-se tudo a lume brando a cozer ao mesmo tempo.
Quando a cebola estiver meio cozida, adiciona-se o chouriço cortado às rodelas. Depois de cozido, coloca-se o bacalhau numa pingadeira (assadeira de barro vermelho).
Esfarela-se a broa e junta-se à cebolada que ainda se encontra no tacho (e a salsinha picada).
Espalha-se este preparado sobre o bacalhau, aproveitando bem todos os ingredientes.
Batem-se os ovos e deitam-se também sobre o conjunto bacalhau e cebolada.
Leva-se ao forno para alourar um ligeiramente. Este prato pode ser acompanhado com puré de batata.
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Uau.. essa é a atitude Sérgio, muito bem. Você está de parabéns. Continue assim e poste também as suas receitas.