Atum fresco grelhado

De DinaDina
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Ingredientes:

- Batatas
- 1 Limão
- 1 Dente de alho
- 1 Folha de louro
- 1 Cebola
- 1 Beringela
- Tomate
- Aipo
- Alcaparras
- Azeitonas sem caroço
- Vinho branco
- Azeite
- Sal
- Pimenta
- Vinagre

Preparação:

Passo 1:

Escolha batatas pequenas e coza-as com a pele. Tempere as postas de atum com o sumo de limão, sal e pimenta.

Passo 2:

Numa frigideira deite azeite, coloque o dente de alho e a folha de louro, depois a cebola picada e o aipo e deixe refogar um pouco. Junte por fim o tomate e a beringela em cubos e deixe refogar durante alguns minutos.Refresque com vinho branco, tempere com um pouco de sal e pimenta e por fim junte 2 colheres de sopa de alcaparras e as azeitonas.

Passo 3:

Por fim regue com o vinagre, mas se exagerar, envolva bem e sirva com os bifes de atum que entretanto grelhou e com as batatas cozidas.





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