Uma maneira simples para sofisticar o arroz nosso de cada dia: arroz pilaf. A receita contém passas, amêndoas e um delicioso toque das raspas de limão! Delicioso!!

Arroz Pilaf com Amêndoas, Passas e Limão

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Ingredientes

1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de azeite
1 xícara de arroz
2 1/2 xícaras de caldo de galinha 0% de gordura já dissolvido
2 colheres de sopa de cebola bem picadinha
1/2 xícara de amêndoas grosseiramente picadas
1/2 xícara de passas escuras ou claras sem sementes
Sal e pimenta-da-jamaica à gosto
Raspas de 1 limão tahiti

Preparação

Coloque a manteiga e o azeite numa panela, aqueça e comece a fritar a cebola até ficar translúcida e levemente dourada.
Acrescente o arroz e misture bem para encorporar toda a manteiga e o azeite.
Coloque o caldo de galinha, mexendo cuidadosamente, depois um pouco de sal e pimenta-da-jamaica.
Assim que levantar fervura, abaixe o fogo para fraco e acrescente as passas e as amêndoas.
Deixe a panela semi-tampada até secar o líquido e o arroz ficar pronto.
Na hora de servir, acrescente as raspas de limão.
Sirva como acompanhamento de qualquer carne, ave ou peixe