Arroz Mexicano

Name: Arroz mexicano
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 xícara(s) (chá) de arroz lavado e escorrido; 3 dente(s) de alho; 4 unidade(s) de tomate; 1 unidade(s) de cebola ralada(s); 1 unidade(s) de cenoura ralada(s); 1 litro(s) de caldo de carne; 150 g de ervilha fresca(s); 25 ml de azeite; quanto baste de sal

Prato Principal

1 porções

15 min

30 min

Muito Fácil

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Ingredientes

2 xícara(s) (chá) de arroz lavado e escorrido
3 dente(s) de alho
4 unidade(s) de tomate
1 unidade(s) de cebola ralada(s)
1 unidade(s) de cenoura ralada(s)
1 litro(s) de caldo de carne
150 g de ervilha fresca(s)
25 ml de azeite
quanto baste de sal

Custo estimado: 2.79€ (2.79€/porção)

Preparação

Num liquidificador ou processador, passe os tomates, o alho o caldo de carne e bata muito bem. Coe e reserve.
Numa panela funda , aqueça o azeite, e junte as cebolas a cenoura e deixe refogar por 3 minutos.
A seguir, acrescente o arroz e deixe fritar até dourar.
Em seguida junte o "molho" de tomate reservado, as ervilhas e o sal, tampe e deixe cozinhar em fogo médio até que fique bem soltinho porém húmido.
Acompanha desde peixes, à panquecas, carne assada e frutos do mar.

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