Name: Arroz de repolho e cenoura
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 medidas de arroz carolino (250g); 1/2 cebola picada; 2 dentes de alho picado; 4 colheres de sopa de óleo; 4 medidas de água quente (600ml); 1/2 cubo de caldo de carne; sal; 2 mãos cheias de couve repolho cortada em juliana média; 1 cenoura

Ingredientes

2 medidas de arroz carolino (250g)
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picado
4 colheres de sopa de óleo
4 medidas de água quente (600ml)
1/2 cubo de caldo de carne
sal
2 mãos cheias de couve repolho cortada em juliana média
1 cenoura

Custo estimado: 3.82€ (1.27€/porção)

Preparação

Lavar o arroz e escorrer. Lavar o repolho e cortar na tábua, em juliana média. Ralar a cenoura com o descascador de cenouras de forma a obter tiras largas e finas. Ferver a água.
Num tacho aquecer o óleo e acrescentar a cebola e o alho. Fritar em lume brando/baixo, sem deixar dourar, apenas ficar transparente.
Acrescentar o arroz e fritar um pouco, mexendo sempre com a colher de pau. 10 minutos.
Acrescentar metade da água a ferver e dissolver o cubo de carne e mexer. Juntar o repolho e a cenoura em cima do arroz e verter a restante água. Esperar que a água ferva, aí reduzir o lume para o mínimo possível.
Tapar e deixar cozinhar 10min. no lume mais fraco que tiver. Desligar e deixar cozinhar no vapor mais alguns minutos antes de usar.
Antes de servir soltar o arroz com um garfo.

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