Arroz de Feijão de Soja e Salmão

Name: Arroz de feijão de soja e salmão
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 cebola; 1 dl de azeite; 300 g de arroz; 200 g de feijão de soja; 600 g de lombo de salmão; 8 tomates-cereja; 2 colheres (sopa) de miolo de pinhão tostado; Sal, pimenta e poejos q.b.

Prato Principal

2 porções

15 min

35 min

Muito Fácil

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Ingredientes

1 cebola
1 dl de azeite
300 g de arroz
200 g de feijão de soja
600 g de lombo de salmão
8 tomates-cereja
2 colheres (sopa) de miolo de pinhão tostado
Sal, pimenta e poejos q.b.

Custo estimado: 15.58€ (7.79€/porção)

Preparação

Pique a cebola e refogue-a em metade do azeite. Junte o arroz e deixe fritar. Regue com 6 dl de água e deixe cozer por 12 minutos. A 5 minutos do fim, adicione o feijão.
Tempere com sal e pimenta. Corte o peixe em cubos e salteie-os no restante azeite.
Tempere com sal e pimenta, escorra e reserve. Junte o tomate-cereja ao azeite e salteie-o.
Adicione todos os ingredientes ao arroz e envolva. Polvilhe com o miolo de pinhão tostado e decore com poejos.

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