Name: Arroz de braga
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: Água 440 ml (2 xícaras); Caldo de carne 440 ml (2 xícaras); Toucinho fumado (picado) 100 g; Linguiça 150 g; Paio 1 und; Cebola (brunoise) 200 g; Sobrecoxas de frango 4 und; Óleo 40 ml (2 colheres); Arroz 400 g (2 xícaras); Repolho 130 g (1 und peq.); Tomate (brunoise) 160 g; Sal A gosto

Preparação

Corte a linguiça e o paio em rodelas e reserve.
2. Aqueça o óleo, frite nele o toucinho e junte o frango, fritando até ficar bem dourado.
Acrescente o paio e a linguiça e frite mais um pouco. Junte o arroz previamente lavado e seco e deixe refogar durante alguns minutos.
Despeje o caldo e a água a ferver e quando levantar fervura acrescente o repolho cortado em pedaços grandes e o tomate.
Diminua o fogo e deixe cozinhar durante aproximadamente 15 minutos, até que a superfície apareça seca.
Abafe a panela e deixe descansar 10 minutos antes de servir.

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ARROZ DE BRAGA

Ingredientes

Preparação

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