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Arroz basmati

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Este prato é fabuloso.

Ingredientes:

- 1 xíc. de Basmati
- 2 colher de sopa de ghee (manteiga clarificada)
- Grãos de pimenta preta (aprox. 5 grãos)
- Canela em rama (1 rama)
- Cravo inteiro (3 ou 4 unidades)
-Cardamomo inteiro (2 baguinhos)
- Folhas de curry secas (3 ou 4 folhinhas)
- Amêndoas laminadas tostadas para decorar
- Sal à gosto
- Água quente (um pouco menos de 2 xíc., algo em torno de 1 + 3/4 xíc.)

Preparação:

Passo 1: Lave o arroz e reserve.

Passo 2: Aqueça o ghee e frite o cardamomo, os grãos de pimenta, os cravos, a canela e as folhas de curry.

Passo 3: Acrescente o arroz e frite. Acrescente a água quente.

Passo 4: Tempere com sal, mexa e aguarde iniciar fervura.

Passo 5: Assim que ferver, tampe a panela e diminua o fogo.

Passo 6: Cozinhe até a água secar.

Passo 7: Separe os grãos com um garfo e sirva decorado com as amêndoas.


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Publicado 25/05/2014, 00:51

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