Name: Almôndegas de frango & massa com molho de tomate e manjericão
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: Almôndegas de frango; 1 peito de frango; 2 fatias de pão de forma integral; 1 ovo; 2 colheres de sopa de queijo ralado; 1 dente de alho; ½ cebola; 1 colher de sopa de salsa; 1 colher de chá de orégãos; sal; pimenta; Massa com molho de tomate e manjericão; 150g de massa a gosto (usei meada); ½ cebola; 1 dente de alho; ½ chávena de polpa de tomate; ½ chávena de folhas de manjericão; sal; pimenta; azeita

Preparação

Coloque todos os ingredientes no robô de cozinha e pique até ficar ligado e triturado.
Molde bolinhas e coloque-as numa assadeira.

Deixe repousar um pouco no frigorífico para ficarem mais firmes e mais saborosas.
Leve ao forno aquecido a 200ºC por cerca de 20 minutos (vai depender do tamanho), até ficarem com um tom dourado.
Coloque a massa a cozer em água a ferver temperada com sal, respeitando os tempos de cozedura do fabricante.

Rale o alho e a cebola (ou pique finamente) e refogue num fio de azeite durante uns 3 minutos.
Junte a polpa de tomate e uma chávena da água de cozedura da massa ao refogado e tempere com sal e pimenta.

Deixe ferver lentamente até reduzir para metade.
Junte o manjericão ao molho e deixe ferver mais uns dois minutos.
Envolva a massa no molho e sirva.
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Almôndegas de frango & massa com molho de tomate e manjericão

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