Parte os alhos-franceses em meias luas e refoga em azeite, cebola e alho picados com a folha de louro até ficar bem cozinhado. Faz puré de batatas (em vez da margarina normal e do leite normal, usei manteiga de soja e leite de soja aquecido) e coloca num tabuleiro para ir ao forno.Coloca uma camada com o preparado de alho francês por cima do puré, seguem-se as azeitonas e a maionese.Leva ao forno a gratinar e sirva!
Se não tiver acesso à maionese vegana, leite e manteiga de soja, pode substituir pelos mais convencionais que fica bom na mesma.
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