Abóbora recheada com alho francês e bacon

Preparação

• Começar por cortar a abóbora ao meio e limpar as sementes. De seguida, com a ajuda de uma colher retirar a polpa à abóbora, deixando uma pequena camada na casca.
• Numa frigideira anti-aderente levar um fio de azeite e as tiras de bacon a fritar. Quando estiverem douradas juntar a abóbora, as rodelas de alho francês, o alho, o louro, a salsa e os restantes temperos a gosto.
• Deixar cozinhar ligeiramente, até fundir os sabores, e de seguida rechear as des de abóbora.
• Coloque as abóboras num tabuleiro que forre com alumínio e ao qual juntei um pouquinho de água. Como a abóbora era irregular fiz uma "cama" com papel alumínio enrolado, para que não vertesse o recheio.
• Antes de levar ao forno polvilhar com queijo ralado, e de preferência cobrir com papel alumínio para que o queijo não queime enquanto a abóbora amacia.
• Quando estiver a abóbora macia retirar o papel alumínio e deixar dourar o queijo.
• Para o acompanhamento fiz arroz com sabor de alho, que sempre gostei imenso - acho excelente para acompanhar carnes grelhadas - e resolvi experimentar com esta receita, a ver se combinava. Levei o alho a refogar no azeite. Juntei depois o arroz, que deixei fritar ligeiramente, e juntei depois a água. Temperar com sal. Depois foi só deixar terminar de cozer.