Lavar a abóbora e cortar ao meio. Retirar as sementes com a ajuda de uma colher de sopa. Cortar cada metade ao meio e cada quarto também, obtendo 8 fatias.
Colocar todas as ervas secas e especiarias no almofariz e triturar com o sal e a pimenta até obter um pó fino. Juntar o alho e triturar com as especiarias. Acrescentar o azeite e obter uma pasta.
Numa pequena bacia colocar as tiras de abóbora e envolver bem com a pasta de especiarias obtida.
Dispor as fatias de abóbora num tabuleiro, com a casca para baixo e levar ao forno a 200ºC cerca de 20-30min. ou até estarem macias.
Retirar do forno, servir de imediato com um fio de azeite.
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