Name: Pizza caseira de salsichas, fiambre, cogumelos, azeitonas e mozzarella...
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 5
Cuisine: Pt
Ingredients: 200 g de água; 50 g de azeite; 1 colher de chá de sal; 1 saqueta de fermipan; 400 g de farinha; 1/2 de polpa de tomate; 100 g de cebola; 1 dente de alho; 1 cenoura; 50 g de azeite; sal e pimenta q.b.; oregãos q.b.; salsichas; cogumelos laminados; fiambre; azeitonas descaroçadas; queijo mozzarella ralado

Preparação

MASSA DE PIZZA: Deitei os líquidos e o sal no copo da bimby, programei 1 min., temp.37º, vel.2.
Adicionei a farinha e o fermento e programei 15 seg., vel.6, e mais 1 minuto velocidade espiga.
Retirei a massa e deixei repousar 30 minutos.
Quando foi para prepara a pizza, estendi a massa fina, e comecei a compor a pizza.
Levei ao forno cerca de 20 minutos, à temp.de 220ºC.
MOLHO DE TOMATE: Coloque no copo o azeite, a cebola, o alho e a cenoura. Triturei durante 10 segundos, vel.5.
Limpe as paredes do copo, programei mais 3 minutos, temp.100ºC, vel.2. Adicionei o tomate tempere com sal e oregãos. Programei 20 min., temp.100º, vel.2.
Agora foi só espalhar o molho de tomate sobre a massa já estendida, e recheei com fatias de fiambre, cogumelos laminados, azeitonas pretas descaroçadas, salsichas em rodelas e polvilhei com bastante queijo mozzarella. Levei ao forno a 220ºC, até tostar ao a gosto.