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Pipis

De Luísa Alexandra
(4.08/5 - 12 votos)

3 comentários



Chama-se Pipis às moelas de frango fritas, com um molho bem apurado e condimentado.
É um petisco muito apreciado nesta zona, com pãozinho a acompanhar para se molhar no molho espesso é um pitéu!

Ingredientes:
| Moelas de Frango
| Cebola
| Alho
| Louro
| Azeite
| Massa de Pimentão
| Caril
| Pimenta em Baga
| 1 Caldo de Tempero de Bifes ou de Frango
| Vinho Branco
| Salsa Picada

Preparação:
Numa frigideira, ou wok, coloca-se a cebola cortada ás rodelas, os alhos picados, louro e azeite.
Deixa-se refogar até a cebola ficar translúcida.
Adiciona-se as moelas bem lavadas, e a massa de pimentão.
Frita-se uniformemente durante uns minutos.
Tempera-se com caril, pimenta em bagas, um caldo de tempero de bifes ou de frango e junta-se um pouco de vinho branco.
Envolve-se tudo, tapa-se e deixa-se cozinhar durante uns 15 minutos.
Os temperos e as especiarias utilizadas são a gosto.
O tempo de cozedura depende do tamanho das moelas, e também se são de frangos caseiros ou de aviário, tem de se ir verificando quando estão tenras.
Convém que fique um molho espesso, bem apurado.



No final polvilha-se com salsa picada e serve-se.





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De Luísa Alexandra (Visitar o site)






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Comentários dos membros:

4 / 5

Estou a fazer mais ja tem bom aspecto e um cheirinho bem agradável .

3 / 5

Gostei bem saborosa.

5 / 5

Bem bom!!! LILI


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