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Pele de Salmão tostada (isa)

De manas&companhia
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Em tempos, vimos um programa do Jamie Olivier em que fritava pele de peixe. 
Pareceu tão apetitoso que ficámos com a ideia para quando surgisse um peixe apropriado. O salmão do último jantar proporcionou a experiência e agradou totalmente! 
A tentar com outras variedades piscícolas!!!

Ingredientes:

pele de salmão em tiras
óleo/azeite q.b.
gotas de vinagre
salsa picada

Preparação:

Retirar cuidadosamente a pele à posta de salmão.
Cortar em pedaços e fritar na mistura já quente de óleo/azeite.
Como o salmão já estava temperado com sal marinho, não se acrescentou mais.
O vinagre e a salsa colocam-se no prato de servir.
Ficam tostadinhos a lembrar couratos... 
Uma delícia!

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