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De Receitas do Edu Guedes
(4.48/5 - 56 votos)

9 comentários



Receita exibida no dia 27/02/09 no Programa Hoje em Dia




- 1kg de filé de cambucu (ou outro peixe firme)

- 3 dentes de alho

- suco de um limão

- sal a gosto

- pimenta do reino

- farinha de trigo para empanar

- óleo para fritar

- 2 bananas da terra fatiadas (ou pacovã)



INGREDIENTES PARA O MOLHO:



- 2 xícaras (chá) de leite

- 1 cebola ralada

- 2 colheres (sopa) de manteiga

- 1 colher (sobremesa) de sal

- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

- 1 xícara (chá) de creme de leite

- 2 xícaras (chá) de queijo coalho





 
Corte o peixe em filés e coloque em uma travessa para temperar. Tempere com alho, limão e sal deixe marinar por 2 horas. Para fritar, aqueça o óleo. Passe o peixe na farinha de trigo e coloque para fritar no óleo quente.



Para o molho, derreta a manteiga em uma panela. Em seguida, adicione a cebola e a frite. Depois que a cebola fritar, adicione a farinha de trigo e misture. Aos poucos coloque o leite, até engrossar. Tome cuidado para não empelotar. Desligue o fogo e adicione o creme de leite. Misture bem.



- Banana



Descasque as bananas e as corte na horizontal. Coloque as bananas para fritar já em óleo aquecido.



- Montagem



No fundo de um refratário, coloque uma parte dos filés de peixe e cubra com uma parte das bananas em seguida coloque o molho. Repita o mesmo, na mesma ordem (peixe, banana e molho). Para finalizar, coloque queijo qualho ralado por cima do molho e leve para gratinar em forno pré-aquecido a 180ºC por 10 minutos


Fonte: Hoje em Dia

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Comentários dos membros:

4 / 5

Vou fazer.

5 / 5

Muito boa. Ótima.

4 / 5

Otima, vou tentar fazer...

5 / 5

Adorei!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

5 / 5

Maravilha

4 / 5

Facinho... vou ja fazer!!

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