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Pavlova de Chocolate da Nigella

De Bolachas & Chocolate


Em todos os aniversários esforçamo-nos para ter tempo de fazer um doce e hoje no aniversário da mãe da Beatriz não podia haver uma expceção. Os doces preferidos dela são à base de chocolate, por isso fizemos-lhe pavlova de chocolate da Nigella. Já havia um bolo de aniversário mas os convidados devoraram a pavlova. Aqui vos deixamos a receita:

Ingredientes:
Base do merengue do chocolate:
6 claras
300g de açúcar
3 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher de sopa de vinagre balsâmico
50g de chocolate para culinária picado

Cobertura:
400ml de natas
4 colheres de sopa de açúcar
125g de framboesas
5 morangos
4 quadrados de chocolate ralado

Modo de preparação:
Pré aqueçar o forno a 180ºC. Bater as claras em castelo e adicionar o açúcar colher a colher. Adicione o chocolate em pó e o vinagre. Bater bem. De seguida colocar o chocolate picado e bater novamemte. Colocar este merengue num tabuleiro forrado de papel vegetal. Levar ao forno a 100ºC até estar com aparência de suspiro e merengue por dentro. Quando estiver pronta deixar arrefecer completamente. Bater as natas em chantilly e distribuir sobre a pavlova. Enfeitar com as framboesas e morangos e o chocolate ralado.


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