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Passo a Passo do Strogonoff de Frango Light

De Cozinha do Quintal
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Não é por causa da dieta que a gente fica sem comer coisas gostosas...Como a maioria das meninas que eu conheço está de dieta (acho que as mulheres passam a vida fazendo dieta, né não?), então esta receita é muito boa, até para dar uma inspiração. Também podemos trocar o frango pela carne magra, e conheço gente que faz até com peixe. Acho que com cação deve ficar muito bom.


1 colher de sopa de creme vegetal light (ou margarina light)
2 colheres de sopa de cebola ralada
1 dente de alho picado
500 g de peito de frango sem pele cortado em cubos
1 xícara de tomates sem pele amassados
sal a gosto
1/2 lata de creme de leite light
1/2 lata de leite desnatado
1 colher de sopa de farinha de trigo
200 g de cogumelos em conserva fatiados
2 colheres de sopa de conhaque (opcional)
2 colheres de sopa de catchup
1 colher de sopa de mostarda
1 colher de sopa de molho inglês
1 colher de chá de curry

Mão na massa:

Em uma panela derreta o creme vegetal e doure o frango. Reserve. Na mesma panela doure a cebola e o alho, junte o tomate e deixe apurar por uns cinco minutos em fogo baixo.

Acrescente o frango e os cogumelos. Se for usar o conhaque, ele é para flambar, ou seja, derrame sobre o frango e ponha fogo, quando apagar, vai ficar somente o sabor do conhaque, pois o álcool já terá evaporado. (Nota 1: eu não uso, acho bobagem).

Misture bem e acrescente o catchup, a mostarda, o molho inglês e o curry. Deixe cozinhar em fogo baixo, por mais uns cinco minutos. Acerte o sal.

Numa vasilha misture o creme de leite, o leite e a farinha de trigo e acrescente ao frango. Mexa bem até encorpar e mantenha no fogo (sempre baixo) por mais uns três ou quatro minutos, para cozinhar a farinha.

Sirva com arroz branco, salada e um tiquinho de batatinhas palha.

Nota 2: a margarina light não é para uso culinário. Por isso não deixe queimar, use sempre o fogo baixo.

Nota 3: duas colheres de cebola é piada, né? Bom, a receita original é assim, mas se você for como eu, vai usar, no mínimo 1 cebola inteira.

Nota 3: Óregano, salsa, cebolinha, tomilho, etc. não engordam. Use e abuse!

Calorias por porção: 244, esta receita rende 5 porções.

Nota 4: Como pobre é pobre, os cogumelos ficaram lá no supermercado e eu apaziguei a consciência com umas cenourinhas em cubinhos. Ficou muuito bom!!

Nota 5: Olhando lá nas fotos, você vê que eu usei apenas uma frigideira bem grande. Dourei o frango, depois a cebola, empurrei para o cantinho, acrescentei a cenoura. Foi dourando, e já dando uma cozida. Depois, entrei com o molho inglês, a mostarda, o catchup e como não tinha tomates, fui de molhinho pronto. Apurei uns minutinhos, e acrescentei o leite com a farinha e o creme de leite, mexendo bem. Deixei apurar mais um pouco, e no fim ainda precisei colocar um copo de água, por que as danadas das cenouras ainda estavam durinhas. Por último, voltei o frango. Encorpou, e foi para o prato.

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