Dos 125 gr de açúcar separe 1 colher. Misture o restante açúcar com as gemas e a raspa de limão até obter um creme esbranquiçado. Bata as claras em castelo misturando a colher de açúcar. Depois de bem firmes misture alternadamente com a farinha e o batido das gemas, mexendo o menos possivel com cuidado de baixo para cima para não cortar as claras. Forre um tabuleiro grande com papel vegetal.
Encha um saco de pasteleiro com bico largo e faça tiras de 12 cm de comprimento e 2,5 de largura sobre o papel vegetal.
Polvilhe com açúcar em pó. Leve ao forno a 180ºc cerca de 15 minutos ou até alourarem.
Retire-os, aguarde que arrefeçam e retire-os com a ajuda de uma espátula.
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Comentários dos membros:
E ma
Adoro e o melhor é que se podem guardar +- 15 dias frescos num recipiente bem fechado::::