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Ovos verdes da mãe

De Sítio do Sol
(3.57/5 - 21 votos)

3 comentários


Esta receita faz-me viajar para a minha infância e traz-me sensações muito familiares.

Foi a primeira vez que tentei fazer e, embora tenha dado para matar saudades, não se comparam nem um bocadinho aos que a minha mãe faz (ou fazia porque já há algum tempo que ela não faz este "pitéu")...

Ingredientes:
6 ovos + 1 ovo envolver
1 cebola pequena
1 molhinho de salsa
azeite, limão e sal qb



Preparação:
Cozer os ovos, descascar, deixar arrefecer totalmente e depois de frios cortá-los longitudinalmente.
Retirar as gemas com muito cuidado e com a ajuda de uma colher. Reservar as gemas e as claras.
Picar muito finamente a cebola e a salsa (na Bimby programar 7 segundos vel.5) juntar as gemas e esmagar tudo com um garfo, juntando um pouco de azeite para ligar (1 c. de sobremesa chega perfeitamente), umas gotas de sumo de limão e sal (na bimby juntar as gemas, o azeite, o limão e o sal e programar 5 seg. vel.3).
Colocar este preparado novamente nas claras de ovos reservadas, passar pelo ovo batido e fritar em óleo abundante.

Servir preferencialmente frios, acompanhando com uma salada.

Uma delícia, digo-vos!


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Comentários dos membros:

1 / 5

Pois tb ñ gostei

5 / 5

Vou fazer pois adoro e ja nao como a anos

1 / 5

Ficou pessimo



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