Um biscoito de nata em 3 variações

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17 comentários

A receita desse biscoito foi uma descoberta, ele é um pouco diferente do biscoito de nata. Pede uma quantidade de nata maior, mas também rende muito mais. De todos os sabores o que mais fez sucesso aqui foi o biscoito de nata e coco, simplesmente maravilhoso! E depois que experimentei todos, andei fazendo apenas desse sabor, razão do número maior de fotos. Quem passou aqui em casa e provou desse biscoito levou boas saudades!

  • UM BISCOITO DE NATA EM 3 VARIAÇÕES
  • UM BISCOITO DE NATA EM 3 VARIAÇÕES, Foto 2
  • UM BISCOITO DE NATA EM 3 VARIAÇÕES, Foto 3
  • UM BISCOITO DE NATA EM 3 VARIAÇÕES, Foto 4
  • UM BISCOITO DE NATA EM 3 VARIAÇÕES, Foto 5
  • UM BISCOITO DE NATA EM 3 VARIAÇÕES, Foto 6
  • UM BISCOITO DE NATA EM 3 VARIAÇÕES, Foto 7
Tipo de receita: Outro
Número de doses: 15 porções
Tempo de Preparação: 20 Minutos
Tempo de Cozedura: 15 Minutos
Pronto em: 35 Minutos
Dificuldade: Muito Fácil

Ingredientes:

Massa Básica de Nata:
2 ovos
2 copos de nata. 500 ml
1/2 copo de óleo de milho ou de canola. 125 ml
2 e 1/2 copos de açúcar
1 pitada de sal
2 colheres (sopa) de fermento em pó
3 copos de farinha de trigo
6 copos de amido de milho

Biscoitos de Nata e Coco:
1/3 da massa básica de nata
50 g de coco ralado
Coco ralado desidratado para envolver os biscoitos (cerca de 25 g ou um pouco mais)

Biscoitos de Nata Recheados de Goiabada:
1/3 da massa básica de nata
Goiabada cortada em tirinhas (cerca de 300 g)
Açúcar cristal para envolver os biscoitos q.b.

Biscoitos de nata tradicionais:
1/3 da massa básica de nata

Materiais:

um copo de 250 ml

Preparação:

Passo 1: Massa Básica de Nata:
Em uma tigela grande coloque a nata e os ovos e mexa um pouco, acrescente o açúcar, o sal e o fermento e mexa até misturar. Acrescente o amido de milho e misturando gradativamente com uma colher.

Passo 2: Junte então parte da farinha de trigo e continue a trabalhar a massa com uma colher até que não seja mais possível, então adicione o restante da farinha de trigo e trabalhe a massa com as mãos até que fique no ponto de modelar os biscoitos. Enrole uma bolinha na mão e teste o ponto se achar que deve, amasse mais um pouco.

Passo 3: Para modelar os biscoitos de nata tradicionais, enrole bolinhas e coloque em assadeiras untadas e polvilhadas com farinha de trigo e aperte cada uma com um garfo. Deixe espaço entre elas, pois crescem. Leve as assadeiras ao forno já aquecido a em temperatura média (180ºC) e asse até que a parte de baixo fique dourada!

Passo 4: Retire das assadeiras depois que esfriarem um pouco e só armazene em vidros bem fechados depois de totalmente frios.

Passo 5: Biscoitos de Nata e Coco:
Acrescente o coco ralado à massa e amasse bem até que fique bem incorporado a ela. Enrole bolinhas e passe as bolinhas no coco ralado. Coloque em assadeiras untadas e enfarinhadas deixando espaço entre as bolinhas e proceda como já foi explicado acima.

Passo 6: Biscoitos de Nata Recheados de Goiabada:
Pegue pedacinhos da massa e modele dando o formato oval. Abra os pedacinhos na palma da mão, coloque uma tirinha de goiabada no centro e feche bem para que a goiabada não escape ao assar. Passe os biscoitos por açúcar cristal e coloque em assadeiras untadas e enfarinhadas deixando espaço entre eles e proceda como já foi explicado acima.

Passo 7: Biscoitos de nata tradicionais:
Com a terça parte restante da massa modele bolinhas e aperte-as com um garfo como já explicado acima no modo de fazer a massa básica de nata.

Observações:
- A medida usada em todos os itens é um copo de 250 ml, se você não tiver um copo desses use um medidor enchendo-o até atingir a marca de 250 ml.

- Procure deixar espaço entre os biscoitos, pois crescem bastante!

- Rende aproximadamente 420 unidades - mas a quantidade dependerá muito do tamanho que forem feitos.

- Essa receita rende muitos biscoitos, portanto se desejar você poderá dividir a massa em 3 partes e dar a cada uma um sabor diferente!

- Biscoitos de Nata e Coco: Eles ficam leves e aerados, mas não são macios, são da "família dos sequilhos" e derretem na boca!

- Dessa maneira você terá biscoitos de diferentes sabores numa fornada só! Mas se desejar poderá fazê-los de um só sabor apenas. Para isso basta adaptar as quantidades. Por exemplo, se desejar fazer todos de coco, use 150 gramas de coco desidratado na receita inteira de massa básica de nata e por ai vai.


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Comentários dos membros:

5 / 5
Publicado 15/03/2013, 19:34

Amei e todos os amigos e familiares que experimentaram também. Deu supercerto, mesmo com as adaptaçõezinhas que arrisquei: 1/3 do que é pedido de farinha de trigo coloquei em farinha de trigo integral; fiz a massa inteira com coco ralado, mas do fresco mesmo (era um coco fresco que já estava bem seco, sem água dentro) e mesmo assim fiz os biscoitos recheados com a goiabada, mas também com banana passa, tâmara e ameixa preta seca. Todos ficaram ótimos!!!

5 / 5
Publicado 14/11/2011, 14:02

Fiz metade da receita, coloquei 2c(sopa) de óleo e 50gr de coco ralado e ficou maravilhoso...parabéns pela receita.

5 / 5
Publicado 01/04/2013, 16:39

Fiz várias vezes e ficaram sempre deliciosos!!!! principalmente o de coco!!!

5 / 5
Publicado 24/02/2012, 17:42

Parabéns muito boa esta receita.Deus continue te abencoando.

5 / 5
Publicado 31/10/2012, 16:15

Adorei acabei de fazer ficar td de bom recomendo

5 / 5
Publicado 28/03/2013, 01:02

Biscoito facil de fazer e uma delicis.

5 / 5
Publicado 15/05/2013, 23:12

Estou com água na bocaa. NOsssaaa!!!

5 / 5
Publicado 17/03/2013, 21:29

São maravilhosas estas bolachinhas.

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