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Trufa no palito (cynthia goetz)

(4.66/5 - 29 votos)

3 comentários

Trufa no Palito (Cynthia Goetz)Tipo de receita: Outro
Número de doses: 15 porções
Tempo de Preparação: 20 Minutos
Tempo de Confecção/Cozedura: 15 Minutos
Pronto em: 35 Minutos
Dificuldade: Muito Fácil
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Ingredientes:

- 500 g de chocolate de boa qualidadepode ser ao leite, meio amargo, blend, mix ou branco
- 100 ml de creme de leite sem soro
- 3 colheres sopa de conhaque

Menta:
- 3 colheres sopa de licor de menta
- 1 colher chá de essência de menta

Cerejas:
- 1/2 xícara de chá de cerejas ao marasquino bem picadas
- 3 colheres sopa de licor marasquino ou a calda da cereja

Café:
- 3 colheres sopa de café soluvel diluido em 1/2 xícara café de agua fervente mantenha o conhaque

Chocolate fracionado para banhar:
No caso utilizei o meio amargo e o branco. Tingi com corante próprio para chocolate MIX.
Preparação:

Étapa 1: Derreta o chocolate do recheio e acrescente o creme de leite e o sabor desejado. Deixe em recipiente de vidro bem fechado com papel filme, por pelo menos 3 horas na geladeira.

Étapa 2: Retire, e pegue porções com uma colher, modelando como se fosse um brigadeiro.Nesse momento, coloque o palito de pirulito e deixe por mais uns 30 minutos na geladeira, enquanto isso derreta o chocolate fracionado.

Étapa 3: Retire suas trufas da geladeira e banhe no chocolate derretido, deixando suas trufas em pé, fixadas pelo palito num isopor, até secarem.

Étapa 4: Derreta o chocolate branco, tinja com o corante, coloque em saquinho de celofane, faça um furo bem pequeno na ponta e decore à gosto. Deixe secar e embale em saquinhos, amarrando com fitilho.

Étapa 5: Boa pedida para mesa de chocolates ou mesmo lembrancinhas.




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De Culinarista Mauro Rebelo (Visitar o site)






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Comentários dos membros:

5 / 5

Lindas

Publicado 13/08/2013, 02:10
5 / 5

Muito bom em otimo amei

Publicado 28/06/2013, 05:27 | Eu cozinhei esta receita
4 / 5

Tem como fazer com recheio de brigadeiro

Publicado 12/04/2012, 23:49

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