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Torta fria de pão de forma

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3 comentários

Ingredientes:

- 2 pacotes de pão de forma próprio para torta fria
- 2 embalagens de creme de leite de caixinha
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de pimenta
- 1 sachet de 200 g de maionese

Para o recheio de frango:
- 800 g de peito de frango em bifes
- 1 colher, das de sopa, de tempero completo caseiro
- 1 litro de água
- 2 colheres, das de sopa, de manteiga
- 1 cebola bem picada
- 2 dentes de alho espremidos
- 1 lata de tomate pelado
- salsinha e cebolinha a gosto
- sal e pimenta a gosto

Para o recheio de berinjela
- 1 berinjela grande, sem a casca
- 200 g de azeitonas sem caroços
- 100 ml de azeite
- 2 colheres, das de sopa, de alcaparra bem lavada
- 2 dentes de alho inteiros
- 1 maço de cheiro verde
- sal, se necessário

Preparação:

Passo 1: Coloque a água e o tempero na panela de pressão e espere ferver. Adicione o frango, tampe a panela e cozinhe por meia hora. Nesse tempo o frango vai se desfazer e desfiar sozinho. Escorra o frango e reserve a água do cozimento.

Passo 2: Aqueça uma caçarola junto com a manteiga. Refogue o alho e a cebola e junte o frango desfiado. Refogue por 3 ou 4 minutos e junte o tomate pelado. Cozinhe por 5 minutos e acerte o sal e a pimenta.

Passo 3: Bata o frango no liquidificador adicionando a água do cozimento do frango aos poucos, se necessário. O frango não pode ficar muito mole, tem que ficar igual uma pasta.

Passo 4: Reserve o recheio de frango.

Passo 5: Para o recheio de berinjela
Descasque a berinjela, parta em fatias grossas e leve ao microondas por 2 minutos.

Passo 6: Coloque todos os ingredientes no liquidificador, junto com a berinjela, e bata até virar uma pasta. Se necessário use mais azeite.

Passo 7: Acerte o sal e reserve.

Passo 8: Montagem
Uma dica muito importante que minha mãe me deu para a torta não desmontar quando for partir é usar as fatias de pão intercaladas, uma camada na horizontal e outra na vertical, sucessivamente.
Coloque uma camada de pão , umedeça com o creme de leite temperado com sal e pimenta.

Passo 9: Tampe com papel filme e leve para a geladeira por 4 horas ou mais.

Passo 10: Retire a torta da geladeira, corte as bordas para que fiquem uniformes e cubra com maionese.


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Comentários dos membros:

5 / 5

Vou fazer também!

Publicado 23/01/2014, 18:58
5 / 5

Adoro esse tipo de tortas, já provei, mas agora eu mesma irei confeccionar.

Publicado 02/09/2013, 13:47 | Eu cozinhei esta receita
5 / 5

Muitooo boom a receitam de vocês ameei!

Publicado 24/12/2012, 17:58

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