Regale-se com esta receita de Rolinho Primavera, saudável e fresquinha. Pode ser servida como aperitivo ou almoço e jantar leves. O recheio é completo: tem macarrão de arroz, salada e proteínas (camarão e frango). Por isso o rolo primavera é uma receita completa e apetitosa. Escolha o molho de sua preferência e partilhe entre amigos e familiares. Nosso vídeo está logo abaixo. Bom apetite!!
Deixe o macarrão de arroz de molho numa tigela com água fervente por 4 minutos. Escorra e deixe esfriar.
Corte o frango em cubos e deixe cozinhando numa panela com água fervente por 15 minutos. Escorra, deixe esfriar e desfie o frango. Reserve.
Lave e descasque a cenoura. Corte-a em lamelas. Limpe também o alface. Corte o camarão cozido ao meio no sentido comprimento.
Mergulhe a folha de arroz num recipiente com água morna durante 10 segundos.
Montagem: coloque a folha de arroz numa tábua. Em uma das pontas, recheie com o camarão, frango, macarrão de arroz, lâminas de cenoura e por último metade de uma folha de alface.
Envelope: Para enrolar comece por cobrir o recheio com a folha de arroz, enrole e feche dos lados. Depois enrole até chegar ao fim da folha.
Se preferir, corte ao meio e na hora de servir, mergulhe no molho nuoc-mâm (ou um outro de sua preferência).
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Consumação: os rolos primaveras devem ser consumidos rapidamente (no mesmo dia). Deixe-os guardados na geladeira com o filme plástico (se não for consumir na mesma hora).
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