Name: Quiche de presunto e alho poró do nelson curi
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 chávena e 1/2 de farinha de trigo; 100 g de margarina; 1/2 lata de creme de leite sem soro; 1 colher de chá de sal; 1 colher de chá de fermento em pó; 2 colheres de sopa de manteiga; 1 cebola média picada; 200 g de presunto picado; 2 colheres de farinha de trigo; 300 mL de leite; 2 gemas; 1/2 pacote de queijo ralado; 1/2 lata de creme de leite sem soro; 2 alhos-poró médios ou grandes picados; 1 maço pequeno de cebolinha verde picada; Pimenta e sal a gosto; 2 claras; 3 colheres de sopa de queijo ralado; Queijo ralado e ervas secas para polvilhar

Preparação

Massa:
Utilizando as mãos, misture em uma vasilha a farinha , a margarina, o creme de leite, o sal e o fermento. Adicione a farinha reservada, se necessário. Sove bem sobre uma superfície previamente enfarinhada. Deixe descansar por 10 minutos.
Distribua a massa em uma assadeira redonda, sem untar. Fure toda a superfície da massa com um garfo e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 10 minutos.
Recheio:
Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola, o presunto e o alho poró.
Coloque a farinha e mexa, juntando o leite aos poucos, até engrossar. Adicione o sal, pimenta, as gemas, o creme de leite, o queijo ralado e a cebolinha, e misture bem. Desligue o fogo e prove. Corrija o sal, se necessário.
Cobertura:
Bata as claras em neve, adicione o queijo ralado e misture devagar.
Retire a massa do forno, espalhe o recheio e pincele a cobertura. Polvilhe queijo ralado e ervas desidratadas. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 15 a 20 minutos, até a massa dourar e a cobertura ficar bem gratinada.Bom apetite.

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Quiche de presunto e alho poró do Nelson Curi

Ingredientes

Massa:

Recheio:

Cobertura:

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