Quibe enformado de frango

Name: Quibe enformado de frango
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 peito de frango desossado (250 g); 1 potinho de caldo de galinha; 2 xícaras (chá) de água fervente; 1 xícara (chá) de trigo para quibe; 3 colheres (sopa) de cebola picada; 2 colheres (sopa) de hortelã picada; 3 colheres (sopa) de margarina; Para untar e dourar: Margarina

Entrada

8 porções

40 min

Médio

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Ingredientes

1 peito de frango desossado (250 g)
1 potinho de caldo de galinha
2 xícaras (chá) de água fervente
1 xícara (chá) de trigo para quibe
3 colheres (sopa) de cebola picada
2 colheres (sopa) de hortelã picada
3 colheres (sopa) de margarina
Para untar e dourar: Margarina

Custo estimado: 56.07€ (7.01€/porção)

Preparação

Em uma panela de pressão pequena, coloque o frango e o caldo de galinha diluído na água fervente, tampe e cozinhe por 20 minutos, após o início da pressão.

Desligue a panela e deixe sair a pressão.
Retire o frango e reserve.
Em uma tigela média, coloque o trigo e cubra com o caldo que sobrou do cozimento do frango e reserve por 20 minutos.

Em um processador, triture o frango reservado, junte ao trigo, acrescente a cebola, a hortelã, a margarina e amasse bem, até obter uma mistura homogênea
Reserve.

Unte um refratário quadrado pequeno (17 x 17 cm) com margarina e coloque a mistura reservada.
Acrescente pedaços de margarina na superfície do quibe e leve ao forno preaquecido (180ºC) por 15 minutos ou até dourar.

Sirva em seguida.