Demolha-se o bacalhau, coze-se e lasca-se. Pica-se a cebola. Mistura-se a farinha, a cerveja e a água. Junta-se os ovos batidos, o bacalhau, a cebola e polvilha-se com salsa, sal e pimenta q.b., envolvendo tudo.
Caso fique muito liquido junta-se um pouco mais de farinha.
Aquece-se o óleo e frita-se a mistura às colheres de sopa. Caindo no óleo, a mistura formará a patanisca.
Serve-se com o arroz de feijão papo de rola e uma saladita de tomate simples.
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