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Pastéis de massa tenra

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Uma receita realmente maravilhosa .

Pastéis de Massa TenraTipo de receita: Outro
Número de doses: 4 porções
Tempo de Preparação: 15 Minutos
Tempo de Confecção/Cozedura: 20 Minutos
Pronto em: 35 Minutos
Dificuldade: Muito Fácil
Ingredientes:

- 250 g de farinha
- 1,2 dl de água quente
- 1 colher (sopa) de manteiga
- Sal fino

Recheio:
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- 300 g de carne de vaca picada
- Sal

Pimenta:
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- 1 colher (sopa) de farinha
- 2 dl de leite
- 1 gema
Preparação:

Etapa 1: Comece por preparar a massa, envolvendo a farinha com a água quente e a manteiga. Tempere com sal fino e amasse bem com as mãos, até obter uma massa uniforme e maleável.

Etapa 2: Bata a massa sobre a mesa de trabalho para que fique bem ligada e deixa-a repousar, durante 20 minutos. Enquanto a massa repousa, vá preparando o recheio.

Etapa 3: Para tal, derreta a manteiga num tacho e refogue a cebola e o dente de alho picados. Quando estiverem louros, junte a carne e deixe cozinhar.

Etapa 4: Tempere com sal, pimenta e polvilhe com a salsa picada e a farinha. Regue com o leite e vá envolvendo sempre, até obter um preparado cremoso.

Etapa 5: Retire do calor e incorpore a gema, mexendo muito bem. Tenda a massa muito fina com o auxílio de um rolo de massa e corte vários círculos com cerca de 15 cm de diâmetro.

Etapa 6: Distribua o recheio de carne pelo centro dos círculos de massa, pincele as bordas com água e dobre ao meio, pressionando bem com a ponta dos dedos, para unir.

Etapa 7: Frite os pastéis, tendo o cuidado de ir deixando sempre óleo sobre a superfície dos mesmos, para que comecem a empolar. Retire-os, escorra sobre folhas de papel absorvente, de modo a eliminar a gordura em excesso e sirva quentes ou frios.



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De Iracema (Visitar o site)






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