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Pasta americana - tutorial

(4.61/5 - 31 votos)

6 comentários

Tipo de receita: Outro
Número de doses: 6 porções
Tempo de Preparação: 30 Minutos
Tempo de Confecção/Cozedura: 20 Minutos
Pronto em: 50 Minutos
Dificuldade: Muito Fácil
Calorias: 88 Kcal | ProPoints: 2
Ingredientes:

- 7 colheres de sopa de água
- 1 pacotinho de gelatina sem sabor
- 2 colheres de sopa de xarope de glucose
- 2 colheres de sopa de manteiga forno e fogão
- 2 colheres de chá de essência de amêndoas ou de baunilha branca
- Açúcar impalpável
- Corante em gel de sua preferência de cor
Preparação:

Étapa 1: Prepare um banho maria colocando uma vasilha sobre uma panela com água. Aqueça a água sem ferver. Adicione na vasilha do banho maria 7 colheres de sopa de água.

Étapa 2: Adicione vagarosamente a gelatina sem sabor paraque ela não empelote. Dissolva toda a gelatina e acrescente o xarope de glucose. Dissolva toda a glicose e adicione a manteiga ou margarina. Adicione a essência de sua escolha. Eu queria de amêndoas mas não sei por que está faltando em Campinas e São Paulo, não se acha em lugar nenhum para comprar. Reserve sem esfriar.

Étapa 3: Sobre o açúcar impalpável acrescente o líquido reservado. Mexa um pouco com uma colher até formar uma espécia de farofa pegajosa. Jogue açúcar impalpável sobre a superfície de uma mesa de pedra e jogue essa farofa por cima.

Étapa 4: Comece a sovar a pasta. Vá adicionando açúcar impalpável até que a pasta se desprenda da mesa sem ficar muito seca. Quando já estiver um pouco sovada adicione o corante .

Étapa 5: Quando a pasta estiver bem sovada comece a abri-la na mesa enfarinhada. Cuidado para que ela não grude na mesa, utilize açúcar impalpável. Abra de um tamanho que dê para cobrir o bolo, no caso o isopor. Não abra a pasta muito fina pois há o risco dela quebrar quando colocada sobre o bolo.

Étapa 6: Deixe o isopor úmido. Se for um bolo, passe uma fina camada de doce de leite para a pasta grudar nele. Quando a pasta estiver aberta, enrole-a no rolo para facilitar a aplicação sobre o bolo.

Étapa 7: Desenrole-a sobre o isopor ou bolo. Desenrole-a sobre o isopor ou bolo. Corte os excessos de pasta. Com um instrumento especial alise a superfície da pasta americana para que ela fique bem apresentável, sem furos, dobras ou falhas.



Informações nutricionais (para 1 porção):
  • Calorias:
  • 88Kcal
  • 4%
  • Carboidratos / hidratos de carbono:
  • 11.6g
  • 4%
  • Gordura total:
  • 3.6g
  • 6%
  • Fat saturat:
  • 2.4g
  • 12%
  • Proteínas:
  • 2.2g
  • 4%
  • Fibras:
  • 0g
  • 0%
  • Açúcar:
  • 11.6g

* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias * 1 de servir = 36g


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De Roberto (Visitar o site)






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Comentários dos membros:

5 / 5

É uma receita maravilhosa.Uso há 25 anos

| Eu cozinhei esta receita
5 / 5

Já fiz e farei hoje novamente! muito boa mesmo.

5 / 5

Me ajudou muito

5 / 5

Amei parabens, primeiro de muitos se DEUS quizer!!!!!!

5 / 5

Amei a receita passo a passo só assim podemos adiquirir conhecimento de alguém que nem mesmo comhecemos+++ VALEUU!!!!

5 / 5

Esta exelente é pena que aqui em angola os ingredientes são dificeis de achar e por veses imposivel



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