Pão francês

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4 comentários


Ingredientes:

Ja havia feito monte de receitas de Pão frances mas esta foi oque saiu quase perto do pão francês que nós compramos na padaria e muito gostosa ! e ai vai os incredientes .
Pão Francês:
250g de farinha de trigo

5g de fermento biológico

5g de açúcar

2.5g de sal

5g gordura hidrogenada

155ml de agua morna(+ ou- 30。C)

Preparação:

Modo de preparar:







Numa bacia coloque a farinha, o fermento, o açucar e o sal e misture bem e va colocando aos pouco a água morna se achar que esta dura coloque mais um pouco de agua morna e depois colocar a gordura vegetal , tire da bacia e coloque sobre a mesa e sove-as por 15 minutos.Passe a manteiga ou mesmo a gordura vegetal na bacia e coloque a massa cobrindo com um pano para que dobre de volume. Assim que crescer sove novamente e faça os pãezinhos e coloque - as na forma que vai assar para crescernovamente , assim que crescer passe um estilete ou alguma coisa que esteja bem afiada e corte em sentido de comprimento do pão e leve para assar . Quando estiver quase assado pulverize agua gelada e termine de assar.



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Comentários dos membros:

5 / 5
Publicado 16/04/2012, 23:25

Excelente pão, macio com uma fina casquinha crocante.
Fiz como manda a receita, mas ao inves de colocar gordura vegetal coloquei uma colher de banha e como não tinha como medir a grama dos ingredientes coloquei 1 saquinho de fermento 1 colher de açucar.
ficou maravilhoso, bata bem a masa ate ficar bem sovada e siga as orientações da receita original

1 / 5
Publicado 24/03/2013, 14:12

Nao consegui fazer, sabia que nem todo mundo tem aparelho para pesar os ingredientes q tal usar colher ou xicara como medida.

3 / 5
Publicado 28/06/2011, 18:14

Meio bom porque não saiu como era pra sair!

4 / 5
Publicado 17/03/2012, 15:10

E muito boom !


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