Name: Pão delicia(03)
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: Massa; 1 kg de farinha de trigo sem fermento; 1 embalagem de fermento seco (11 g); 1 xícara (chá) de açúcar; 3 xícaras (chá) de leite morno (nunca quente pois; mata o fermento); 3 ovos; 1 colher (sopa) de sal; 1/2 xícara de óleo; 1 colher (sopa) de manteiga; Para Cobertura dos Pãezinhos; 100 g de manteiga derretida; 100 g de queijo parmesão ralado; Creme para Rechear (opcional); 1 xícara (chá) de leite; 2 colheres (sopa) de farinha de trigo; 1 gema; sal a gosto (cuidado); 1 colher (sopa) de manteiga; 2 colheres (sopa) de queijo parmesão; ralado 1/2 xícara (chá) de creme de leite

Preparação

Para a Massa: numa vasilha coloque o fermento com a farinha e o açúcar, mexa para misturar e dar um pouco de ar e soltar a farinha e coloque todos os ingredientes, deixando um pouco da farinha para o final. Sove bem ate obter uma massa elástica . Se sua batedeira for de pouca potência, coloque pouca farinha porque senão esquenta muito o motor, e depois de 10 minutos termine sovando na mão, em cima de uma superfície limpa . Sove bem, pois o segredo esta em sovar. Se não tiver batedeira, sove manualmente por 15 minutos. Coloque a massa dentro de uma bacia plástica, e deixe dentro dum lugar abafado por 30 minutos. Divida a massa em 60 partes .
Modele cada pãozinho, com as mãos untadas em manteiga, em formato redondo . Coloque-as no tabuleiro preparado.
Abafe novamente por 1:30 minutos. Pré-aqueça o forno a (200ºC) e asse por uns 20 minutos. Para a Cobertura: passe cada pãozinho na manteiga derretida com queijo ralado. Se quiser use a receita do recheio, que e original.
Para o Recheio: numa panela coloque o leite, a farinha, a gema, o sal e a manteiga. Leve ao fogo mexendo bem ate obter um creme suave. Apague o fogo e coloque o queijo parmesão e o creme de leite. É um lanche delicioso, com ou sem recheio.

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