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Pão de grão de bico - sem glúten

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2 comentários



Ingredientes:

- 1 xícara de farinha de grão de bico ou farinha de acarajé
- 1 xícara de amido de milho ou farinha de araruta para quem é alérgico
- 3/4 de xícara de polvilho doce
- 1 colher das de chá de gelatina em pó sem sabor
- 3 colheres das de sopa de açúcar granulado
- 1 ovo + 2 claras
- 1/4 de xícara de manteiga de amendoim pode substituir por creme vegetal
- 1 colher das de chá de vinagre de maçã
- 1 e 1/2 xícara de água morna
- 2 colheres das de chá de fermento biológico seco

Preparação:

Passo 1: Unte e enfarinhe duas formas para pão pequenas.

Passo 2: Em uma vasilha média coloque todos os ingredientes secos e misture, inclusive o fermento biológico.

Passo 3: Em outra vasilha bata os ovos, com o vinagre e a manteiga de amendoim com um batedor de ovos.

Passo 4: Adicione a mistura de ovos aos ingredientes secos e bata em velocidade baixa para incorporar.

Passo 5: Adicione a água morna, não toda, talvez não seja necessário, reserve 1/4 de xícara para o final do processo.

Passo 6: Bata em velocidade máxima por 3 a 5 minutos. Se precisar de mais água, adicione uma colher de cada vez. Veja o ponto da massa nas outras postagens de pães.

Passo 7: Distribua a massa nas duas formas e coloque-as em local abafado para crescer por meia hora ou até chegarem ao topo da forma. Enquanto isso pré-aqueça o forno a 205º C.

Passo 8: Leve as formas ao forno por 30 minutos. Cubra os pães com papel alumínio após 10 minutos para não escurecerem demais. Retire-os das formas e Deixe-os esfriar sobre uma grade.


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Comentários dos membros:

5 / 5

Maravilhoso!!!!

Publicado 13/02/2013, 23:18
5 / 5

Muito boa e nutritiva

Publicado 15/08/2011, 04:27

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