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Pão da avó - pré-fermentos ou esponjas

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O resultado é um pão simples, fofinho e gostoso.

  • Pão da Avó - Pré-fermentos ou Esponjas
  • Pão da Avó - Pré-fermentos ou Esponjas, Foto 2
Tipo de receita: Outro
Número de doses: 6 porções
Tempo de Preparação: 20 Minutos
Tempo de Cozedura: 25 Minutos
Pronto em: 45 Minutos
Dificuldade: Muito Fácil
Calorias: 289 Kcal (1 porção)
ProPoints: 8 (1 porção)

Ingredientes:

Para a esponja:
- 1 colher (chá) de fermento biológico seco
- 200 ml de água morna
- 200 g de farinha de trigo

Para a massa do pão:
- 150 g de farinha de trigo
- 100 g de farinha de centeio
- 1 colher (chá) de sal fino
- 1 colher (sopa) de azeite
-100 ml de água morna

Preparação:

Passo 1: Juntar o fermento, a água morna e a farinha para a esponja, na cuba da máquina do pão e seleccionar ciclo 'massa'.

Passo 2: Terminado o programa seleccionado, misturar os restantes ingredientes e seleccionar o programa sandwich, tamanho I (até 700 g). Desenformar e deixar arrefecer numa rede. Retirar a pá de dentro do pão só depois deste arrefecer.

Informações nutricionais (para 1 porção):

  • Calorias:
  • 289Kcal
  • 14%
  • Glícidos:
  • 53.1g
  • 18%
  • Gordura total:
  • 3.1g
  • 5%
  • Gordura saturada:
  • 0.4g
  • 2%
  • Proteínas:
  • 10g
  • 20%
  • Fibras:
  • 3.1g
  • 12%
  • Açúcar:
  • 1.8g

* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias * 1 porção = 132g

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Publicado 31/10/2012, 19:05

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