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Pão ciabatta

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9 comentários


Crocante e rápida, receita de pão ciabatta.

Ingredientes:

1 kg de farinha de trigo branca
800 gr de água à temperatura ambiente
30 gr de fermento biológico
20 gr de sal
100 ml azeite de oliva
farinha para polvilhar

Preparação:

Passo 1: Misture a farinha e o sal. Dilua o fermento na água. Adicione a metade da quantidade de água à farinha. Quando misturado coloque o restante da água.

Passo 2: Amasse energeticamente essa massa tipo mingau com as mãos por 10 minutos ou até começar a ter consistência.

Passo 3: Misture o azeite e amasse por mais 10 minutos. Deixe esta massa crescer na própria vasilha durante uma hora.

Passo 4: Depois, vire a massa em cima da mesa previamente polvilhada com farinha.

Passo 5: Corte os pedaços de massa e coloque diretamente na assadeira previamente untada com azeite de oliva. Pré-aqueça o forno por pelo menos 15 minutos.

Passo 6: Depois, é só colocar os pães para assar por 20 minutos.

Informações nutricionais (para 1 porção):

  • Calorias:
  • 1158Kcal
  • 58%
  • Glícidos:
  • 189.2g
  • 63%
  • Gordura total:
  • 25.3g
  • 39%
  • Gordura saturada:
  • 3.6g
  • 18%
  • Proteínas:
  • 35.2g
  • 70%
  • Fibras:
  • 11.5g
  • 46%
  • Açúcar:
  • 5.7g

* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias * 1 porção = 510g

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Comentários dos membros:

5 / 5

Cést delicieux

Publicado 06/04/2013, 20:23
5 / 5

MARAVILHOSA

Publicado 17/01/2013, 19:35
5 / 5

Perfeita! bem parecida com a receita do pao frances , a unica diferença e o azeite

Publicado 18/10/2012, 01:58
5 / 5

Boa EU NAO PROVEI

Publicado 22/09/2012, 12:43
3 / 5

Questa estimana andaremo a provarla a bene,e lahtra estimana e chi endiaremo veder ,tante gracie.a capi.

Publicado 14/07/2012, 22:47
4 / 5

Este pao e um dos melhores que ja comi....

Publicado 19/03/2012, 03:29
...clique aqui para ver todos os comentários (9)

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