Pão caseiro integral

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Ingredientes:

- 1 copo de água morna
- 200 g de farinha de trigo integral
- 200 g de farinha de trigo
- 10 g de fermento biológico fresco
- 1 colher de chá de sal

Preparação:

Passo 1:

Disolva o fermento na água, cubra e deixe descansar até surgirem bolhas na superficie 15 minutos.

Passo 2:

Coloque a farinha em uma vasilha junto com o sal e vá acrescentando a água com fermento aos poucos. Misture até conseguir uma massa uniforme.

Passo 3:

Coloque a massa sobre uma superfície lisa com um pouco de farinha. Amasse, estique e puxe a massa, fazendo-a trabalhar bastante (8 minutos).

Passo 4:

Faça uma bola lisa e uniforme com a massa e a coloque de volta na vasilha. Cubra com um pano de prato úmido e deixe descansar por cerca de uma hora em um lugar protegido de correntes de ar.

Passo 5:

Volte para a seperfície lisa e amasse por mais alguns minutos. De o formato a massa que achar mais adequado coloque numa assadeira enfarinhada, cubra e deixe crescer novamente.

Passo 6:

Aqueça o forno a uma temperatura de aproximadamente 200 graus por cerca de 20 minutos. Abaixe um pouco o forno e deixe por mais uns 10 minutos.

Passo 7:

Para saber se já está pronto, tire o pão do forno com um pano para não queimar a mão. Bata com o nó dos dedos na parte de baixo. Se fizer um som oco significa que está pronto. Se não estiver pronto, volte para o forno por mais 5 minutos. Tenha paciência e espere crescer bem.

Informações nutricionais (para 1 porção):

235Kcal12%

Calorias

46.6g16%

Glícidos

0.6g1%

Gordura total

0.1g1%

Gordura saturada

8.6g17%

Proteínas

2.8g11%

Fibras

1.3g1%

Açúcar

* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias * 1 porção = 86g




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